Ihr Lieben,
mögt ihr Currys auch so gerne wie ich?
Ich könnte sie jeden Abend essen, natürlich in unterschiedlichen Variationen.
Ich mag es sehr, dass man meistens nur einen Topf benötigt und nach Lust und Laune variieren kann.
Außerdem sind sie schnell und oft recht einfach in der Zubereitung. Wir kochen häufig auch die doppelte Menge und essen so an zwei Tagen davon oder frieren die Hälfte ein.
Dies hier ist ein indisches Curry, welches wir etwas abgewandelt haben.
Um den Geschmack dennoch möglichst authentisch zu halten sind natürlich die richtigen Gewürzen ganz elementar. In diesem Curry sind neben Garam Masala noch Zimt, Kreuzkümmel, Chili-Pulver, Senfsamen und Amchur enthalten. Amchurpulver (Mangopulver) habe ich besonders lieben gelernt. Es schmeckt zitrusartig, fruchtig-sauer & bittersüß und eignet sich hervorragend, um eine fruchtige Note ins Curry zu zaubern.
Ich nutze am liebsten die Gewürze von Tastyone. Neben dem guten Gefühl, dass Tastyone soziale Projekte in Indien, dem Herkunftsland der meisten Gewürze, unterstützt, habe ich mit Tastyone auch das Chaos in unserem Gewürzschrank in den Griff bekommen. Die Gewürze kommen in nachfüllbaren Weißblechdosen mit magnetischem Boden daher und können so sicher gestapelt oder an der Wand/Abzugshaube befestigt werden.
Außerdem hat jede Geschmacksgruppe eine eigene Farbe und jedes Gewürz eine eigene Nummer und man kann sie wunderbar unterscheiden.
Falls ihr also auch einen chaotischen Gewürzschrank habt oder einfach auf der Suche nach hochwertigen und ausgefallenen Gewürzen seit, schaut doch mal bei www.tastyone.de vorbei.
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Alles Liebe,
Kirstin