Frühstücks Brioche Brot
Ihr Lieben,
heute schaffe ich es endlich, euch das Rezept für dieses köstliche Frühstücks Brioche Brot aufzuschreiben.
Ich habe das Brot zur Feier meines Geburtstages Anfang Februar zum Brunch serviert. Damals in Herzform, weil ich im Valentinsmodus war. Passt ja auch ziemlich gut, wie ich finde. Ihr könnt natürlich jede beliebige andere Form nutzen, aber so ein Frühstücksherz ist ja eigentlich auch an nicht Valentinstagen sehr schön.
Auf jeden Fall war dieses Frühstücks Brioche Brot super lecker und kam bei meinen Geburtstagsgästen auch sehr gut an.
Es ist schnell gemacht und ihr könnt es mit oder ohne Rosinen zubereiten oder anstelle der Rosinen Schokotropfen nehmen.
Probiert es also gerne mal aus.
Viel Freude beim Nachbacken.
Herzlichst, Kirstin
Zutaten:
500 g Weizenmehl 1050
275 ml bevorzugte Milch
1 EL Trockenhefe
5 EL Zucker + 1 TL
130 g geschmolzene Butter
1 Bio Ei M
1/2 TL Salz
1/2 TL Vanillepulver opt.
4 -6 EL Rosinen opt.
opt. etwas Milch zum Bestreichen
Portionen: 1 Brioche Brot
Gesamtzeit: aktive Zeit circa 30 Min; Start-Ziel circa 120 Min
Hilfsmittel: Knethaken des Handrührgerätes oder Küchenmaschine
1. Zuerst gebt ihr das Mehl in eine Schüssel. Die Milch leicht erwärmen und mit dem Zucker und der Hefe vermischen.
Danach das Mehl mit der Hefemischung und den restlichen Zutaten gründlich verkneten. Wenn ihr Rosinen nehmt, knetet ihr die erst kurz vor Ende der Knetzeit ein. Den Teig dann circa 30 Minuten gehen lassen.
2. Nach der Gehzeit den Teig nochmals kurz kneten und zu 10 Kugeln formen. Diese in der gefetteten Herzform (optional, ihr könnt natürlich auch jede andere Form nehmen) verteilen und nochmal circa 25 Min. gehen lassen.
3. Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen und die Brioche circa 25 Min. goldbraun backen. Wenn ihr mögt, könnt ihr die Brioche vor dem Backen noch mit etwas Milch bestreichen.
Leicht abkühlen lassen und ggf. mit Puderzucker bestreuen und genießen.
Guten Appetit!
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Weitere Frühstücksrezepte findet ihr natürlich auf meinem Blog.
Wie wäre es z. B. mit einem leckeren Dutch Baby Ofenpfannkuchen mit Schokotropfen und Birne oder mit meinen leckeren Schokobrötchen.
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